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Borani banjan
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Achards de légumes recette

Les achards se prennent aussi bien en hors d'oeuvre qu'en accompagnement et se conservent facilement une dizaine de jours au frigo.

Ingrédients ... Lire la Suite
Attieké recette
On le trouve en boite en carton sous forme deshydratée ou en sachet au rayon frais (ou congelé). L'attieké est un "couscous" de manioc fermenté, plus ... Lire la Suite
Borani banjan recette
C'est un plat d'aubergines dangereusement délicieux surtout si servi avec du kabouli palao, mais c'est excellent aussi froid avec du pain !! voici la recette ... Lire la Suite
Bortsch végétarien
russie pologne roumanie ukraine
Boulgour aux épinards
armenie
Börek ou burek version facile
turquie albanie armenie bosnie georgie israel serbie bulgarie grece croatie azerbaijan ouzbekistan
Bortsch végétarien recette

Cette soupe poivrée de betterave est la recette idéale des longues soirées d'hiver

Ingrédients :
Betterave cuite 1 ou 2 boules coupés ... Lire la Suite
Boulgour aux épinards recette

Cette recette a le mérite de faire manger des épinards aux récalcitrants et même aux enfants !

Ingrédients :
200g boulgour,
400g ... Lire la Suite
Börek ou burek version facile recette
On retrouve ces petits chaussons fourrés dans l'ensemble des pays sous l'ancienne influence ottomane. Ils s'appellent borekass en Israël ou gibenica en ... Lire la Suite
Carrot Cake
usa
Caviar d'Aubergine
liban israel inde maroc grece
Chakchouka
algerie
Carrot Cake recette
Un de mes desserts d'hiver préférés, le plus dur c'est d'éplucher et raper les carottes.

Ingrédients :
200g farine
250g carottes ... Lire la Suite
Caviar d'Aubergine recette
Un must de l'apéro que ce soit en canapé sur des tucs ou des tranches de baguette ou juste dans un bol où chacun se sert.

Ingrédients :
1 ... Lire la Suite
Chakchouka recette
Ce plat kabyle est délicieux servi froid, parfait pour soirées d'été et les buffets.

Ingrédients :
3 poivrons grillés et pelés (ou alors ... Lire la Suite
Crumble aux pommes caramélisés
grandebretagne
Cuir de fruits, Fruit-roll, Lavashak, Lavachak
iran liban syrie armenie afriquedusud usa azerbaijan
Feuilles de vigne farcies, Dolmeh barg, Dolma,Sarma
azerbaijan iran israel grece liban albanie bosnie serbie turquie armenie russie ouzbekistan tajikistan
Crumble aux pommes caramélisés recette

C'est une recette de base, qu'on peut varier à l'infini en remplaçant les pommes par des fruits rouges, de la rhubarbe, des poires et du chocolat, ... Lire la Suite
Cuir de fruits, Fruit-roll, Lavashak, Lavachak recette
Ces "cuirs de fruits" servent aussi bien de goûter aux enfants que de grignotage intelligent pour les plus grands. C'est aussi un moyen de conserver des ... Lire la Suite
Feuilles de vigne farcies, Dolmeh barg, Dolma,Sarma recette
version VEGAN
On retrouve cette recette (avec des variantes) dans plein plein de pays, c'est dire si elle est incontournable !

Ingrédients ... Lire la Suite
Flan Coco
antilles
Frijoles rojas
perou colombie
Gamja Jorim
coreedusud
Flan Coco recette
A préparer la veille dans l'idéal. Succès garanti pour les fêtes, buffets ou repas de familles.

Ingrédients :
4 oeufs
lait 80 cl
maïzena ... Lire la Suite
Frijoles rojas recette
Plat d'hiver équilibré et convivial, à servir avec du riz basmati ou des fajitas et à commencer la veille. Les haricots sont trempés une nuit puis cuits ... Lire la Suite
Gamja Jorim recette
Patates à la Coréenne, recette traditionnelle, délicieux chaud ou froid et simplissime.

Ingrédients :
4 patates moyennes pelées et cuites
1/2 ... Lire la Suite
Gombos aux 7 Epices
inde
Gratin de patates douces
antilles
Haricots blancs sauce rouge
algerie
Gombos aux 7 Epices recette
Manière sympa de manger des okras ( = gombos) avec comme accompagnement du riz basmati. Les noix de cajou donnent un croquant délicieux inattendu.

Ingrédients ... Lire la Suite
Gratin de patates douces recette
Assez nutritif, plat épicé parfait pour l'hiver.

Ingrédients :
Patates douces 800g
crème liquide 40cl
lait de coco 10cl
fromage ... Lire la Suite
Haricots blancs sauce rouge recette
Recette épicée peu onéreuse et nutritive parfaite pour petit budget et beaucoup de monde à table.

Ingrédients :
1 kg de haricots blancs
500 ... Lire la Suite
Koukou Sabzi
iran
Mafe aux légumes
senegal cameroun mali cotedivoire
Melktert
afriquedusud
Koukou Sabzi recette
genre d'omelette aux herbes fraiches, tout est dans la video voir www.youtube.com Le (ou la ?) koukou se déguste tiède en entrée ... Lire la Suite
Mafe aux légumes recette
Sauce à l'arachide appelée aussi Tigua dengué au Mali, cette recette protéique est parfaite pour l'hiver. A servir avec du riz ou du foufou.

Ingrédients ... Lire la Suite
Melktert recette
C'est une tarte au lait et raisins secs. Pour simplifier ici on utilise la pâte brisée prête du commerce spécial paresseux.

Ingrédients :
Un ... Lire la Suite
Mirza Ghassemi
iran
Mouhalabieh
liban turquie
Moussaka végétarien
grece
Mirza Ghassemi recette
Consommé avec du pain pour l'apéro ou à table en accompagnement.

Ingrédients :
4 petites aubergines
4 tomates moyennes mures
4 ... Lire la Suite
Mouhalabieh recette
Dessert onctueux frais parfumé et facilissime, mais à préparer à l'avance comme il faut du temps pour que ça "prenne".

Ingrédients :
lait ... Lire la Suite
Moussaka végétarien recette
Plat aux aubergines au four dérivé d la moussaka grecque.

Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
-10 croutons de pain
- 400 g de ... Lire la Suite
Paella végétarienne
espagne
Panna cotta
italie
Pirojki ou piroshki au Fromage
russie israel ukraine pologne
Paella végétarienne recette
Les ingrédients sont indicatifs et peuvent être facilement changés en fonction des goûts et de ce dont on dispose au frigo. Voici une proposition testée ... Lire la Suite
Panna cotta recette

Dessert super facile mais qu'il vaut mieux faire 24h à l'avance pour que ça ait le temps de prendre.

Ingrédients :
Lait 50 cl
Crème ... Lire la Suite
Pirojki ou piroshki au Fromage recette
vendus (chers) Rue des Rosiers à Paris, alors que c'est tout à fait faisable à la maison ! Les pirojkis aux champignons sont aussi délicieux. Voici la ... Lire la Suite
Pão de queijo
bresil
Quetschekuchen,Tarte aux quetsches
allemagne
Revani
albanie
Pão de queijo recette
Petits pains brésiliens au tapioca et fromage qui ressemblent à des gougères. Dans la vraie recette il faut utiliser du fromage brésilien "meia cura" et ... Lire la Suite
Quetschekuchen,Tarte aux quetsches recette
On peut le faire avec des quetsches surgelées ou normales. Pour des raisons de facilité on utilise ici une pâte sablée du commerce.

Ingrédients ... Lire la Suite
Revani recette
C'est un genre de gâteau au yaourt mais qui est ultra moelleux vu la quantité de yaourt qu'il contient ! C'est un gâteau très oriental, et bien sucré, ... Lire la Suite
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