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Pirojki ou piroshki au Fromage
Pirojki ou piroshki au Fromage recette
© moscou.voyage
Russie Israël Ukraine Pologne vendus (chers) Rue des Rosiers à Paris, alors que c'est tout à fait faisable à la maison ! Les pirojkis aux champignons sont aussi délicieux.
Voici la recette pour ceux au fromage :

Ingrédients :
300 g de pâte feuilletée
200 g de fromage blanc faisselle
50 g de beurre ramolli
1/2 verre de crème fleurette
2 oeufs
sel, poivre

Recette de Pirojki au fromage :
Chauffer le four 200 C (Th 7)
Egoutter la faisselle et la mélanger à la cuiller avec la crème, le beurre ramolli, sel, poivre + un oeuf entier et juste le blanc du 2e oeuf. Garder le 2e jaune pour la suite des évènements...
Bien travailler le mélange puis laisser reposer un quart d'heure.
Pendant ce temps, dérouler la pâte feuilletée et découper dedans des cercles en nombre pair.
Répartir le mélange sur la moitié des cercles de pâte (sans trop remplir) et recouvrir avec les autres cercles pour refermer en scellant les bords. Il faut bien souder pour que le pirojki ne s'ouvre pas.
Placer les pirojki (ou pirozhki) sur une plaque beurrée, les badigeonner au pinceau avec le jaune d'oeuf restant.
Et Hop ! au four pour 20 minutes.
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