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Börek ou burek version facile recette
© pinimg.com
Turquie Albanie Arménie Bosnie-Herzégovine Géorgie Israël Serbie Bulgarie Grèce Croatie Azerbaijan Ouzbekistan On retrouve ces petits chaussons fourrés dans l'ensemble des pays sous l'ancienne influence ottomane. Ils s'appellent borekass en Israël ou gibenica en Serbie ou banitsa en Bulgarie. Ils peuvent être fourrés au fromage ou aux épinards ou patates, etc.
Caviar d'Aubergine recette
© DR
Liban Israël Inde Maroc Grèce La purée d'aubergine est une star de l'apéro que ce soit présenté en canapé sur des tranches de baguette ou juste dans un bol.

Ingrédients :
1 grosse aubergine
jus de citron (1/2 t... Lire la suite

Feuilles de vigne farcies, Dolmeh barg, Dolma,Sarma recette
© marmiton.org
Azerbaïjan Iran Israël Grèce Liban Albanie Bosnie-Herzégovine Serbie Turquie Arménie Russie Ouzbekistan Tajikistan version VEGAN
On retrouve cette recette (avec des variantes) dans plein plein de pays, c'est dire si elle est incontournable !

Ingrédients :
un bocal de feuilles de vignes (acheté... Lire la suite

Moussaka végétarien recette
© DR
Grèce Plat aux aubergines au four dérivé d la moussaka grecque.


Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
-10 croutons de pain
- 400 g de feta émietté
- 200g Fromage rapé
- 2 gross... Lire la suite

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