Accueil
FESTIVES

BOISSONS SANS ALCOOL

RECETTES VEGGIE

DANSES

CONTES

CINEMA

English Version

PAYS
RECETTES VÉGÉTARIENNES
Paella végétarienne
Espagne Les ingrédients sont indicatifs et peuvent être facilement changés en fonction des goûts et de ce dont on dispose au frigo. Voici une proposition testée et approuvée. Il faut juste éviter d'utiliser une poele en fonte (car ça garde le chaud et donc continue à cuire hors du feu, faisant horriblement coller le riz).

Ingrédients :
Riz basmati 400g
1 boite de tomates concassés
1 poignée de haricots verts (cuits)
1 poignée de petits pois
1 poignée de noix de cajou
1 bouillon cube
1 poivron rouge émincé
3 champignons émincés
1 oignon émincé et 2 gousses d'ail émincés
3 maïs nains et/ou coeurs d'artichaut coupés (conserve)
Safran, paprika, sel, poivre
2 càs d'huile d'olive

Recette de Paella végé - vegan :
Faire revenir dans une grande poelle profonde les oignons + ails + poivrons
Ajouter les champignons puis tomates + petits pois + haricots.
Après quelques minutes ajouter le riz, mélanger avec la cuiller en bois.
Pour le bouillon : dans un saladier mélanger 800ml d'eau chaude + safran + paprika + bouillon cube
Ajouter le bouillon au fur et à mesure, le riz absorbe le liquide mais doit rester al dente et non collant. Saler et poivre et rajouter les noix de cajou. Rajouter du bouillon peu à peu. Attention la surveillance est importante pour ne pas avoir un truc collant infâme !
../irecette/paella.jpg
Afghanistan
Afrique du Sud
Albanie
Algérie
Allemagne
Antilles
Arménie
Azerbaijan
Bosnie-Herzégovine
Bresil
Bulgarie
Cameroun
Colombie
Corée du Sud
Côte d'Ivoire
Croatie
Espagne
France
Georgie
Grande-Bretagne
Grèce
Ile de la Réunion
Inde
Iran
Israel
Italie
Liban
Mali
Maroc
Nigeria
Ouzbekistan
Perou
Pologne
Roumanie
Russie
Senegal
Serbie
Syrie
Tajikistan
Thailande
Turquie
Ukraine
USA
Venezuela
Qui sommes-nous ?