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Liste de recettes Côte d'Ivoire
Attieké

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Côte d'ivoire On le trouve en boite en carton sous forme deshydratée ou en sachet au rayon frais (ou congelé).
L'attieké est un couscous de manioc fermenté, plus léger et plus goutu que la semoule de blé. Considéré comme plat de pauvres car il rassasie bien et à peu de frais, il est pourtant peu calorique et presque sans lipides. L'attiéké peut être cuit au micro-ondes comme à la couscoussière, accompagné de la sauce de votre choix, vegan ou pas. Par exemple une petite sauce pimentée aux oignons avec des bananes plantain frites

© linter.fr
Sénégal Cameroun Mali Côte d'Ivoire VEGAN Sauce à l'arachide
Appelé aussi Tigua dengué au Mali, cette recette protéique est parfaite pour l'hiver. A servir avec du riz ou du foufou.

Ingrédients :
1 ail, 1 oignon, 1 échalotte
1 boite de tomate
boite de pâte d'arachide (traditionnellement la Dakatine !)
bouillon cube, sel, poudre de gingembre et piment (pâte ou poudre ou en vrai)
légumes : 1/2 chou , 2 patates, 2 carottes, 1 aubergine, 2 patates douces le tout coupés en gros morceaux
2 feuilles de laurier

Recette de Mafé de légumes :
Faire revenir l'oignon la gousse d'ail écrasée et l'échalotte dans l'huile.
Faire dorer quelques minutes, puis ajouter les légumes coupés en... Lire la suite
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