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Attieké recette
© shopify.com
Côte d'ivoire On le trouve en boite en carton sous forme deshydratée ou en sachet au rayon frais (ou congelé). L'attieké est un "couscous" de manioc fermenté, plus léger et plus goutu que la semoule de blé.
Considé... Lire la suite

Borani banjan recette
© blogspot.com
Afghanistan C'est un plat d'aubergines dangereusement délicieux surtout si servi avec du kabouli palao, mais c'est excellent aussi froid avec du pain !! voici la recette simple et bonne :)

Ingredients :Lire la suite

Börek ou burek version facile recette
© pinimg.com
Turquie Albanie Arménie Bosnie-Herzégovine Géorgie Israel Serbie Bulgarie Grèce Croatie azerbaijan Ouzbekistan On retrouve ces petits chaussons fourrés dans l'ensemble des pays sous l'ancienne influence ottomane. Ils s'appellent borekass en Israël ou gibenica en Serbie ou banitsa en Bulgarie. Ils peuvent être fourrés au fromage ou aux épinards ou patates, etc.
Bortsch végétarien recette
© DR
Russie Pologne Roumanie Ukraine
Cette soupe poivrée de betterave est la recette idéale des longues soirées d'hiver

Ingrédients :
Betterave cuite 1 ou 2 boules coupés en dés
1 oignon émincé
1 petit morceau ... Lire la suite

Boulgour aux épinards recette
© over-blog-kiwi.com
Arménie
Cette recette a le mérite de faire manger des épinards aux récalcitrants et même aux enfants !

Ingrédients :
200g boulgour,
400g d'épinards frais, (ou surgelé)
2 gousses d'... Lire la suite

Feuilles de vigne farcies, Dolmeh barg, Dolma,Sarma recette
© DR
Azerbaïjan Iran Israel Grèce Liban Albanie Bosnie-Herzégovine Serbie Turquie Arménie Russie Ouzbekistan Tajikistan version VEGAN
On retrouve cette recette (avec des variantes) dans plein plein de pays, c'est dire si elle est incontournable !

Ingrédients :
un bocal de feuilles de vignes (acheté... Lire la suite

Frijoles rojas recette
© edge-generalmills.com
Perou Colombie Plat d'hiver équilibré et convivial, à servir avec du riz basmati ou des fajitas et à commencer la veille. Les haricots sont trempés une nuit puis cuits dans 2 ou 3 eaux pour que ça soit super digeste... Lire la suite

Gamja Jorim recette
© trifood.com
Corée du sud Patates à la Coréenne, recette traditionnelle, délicieux chaud ou froid et simplissime.


Ingrédients :
4 patates moyennes pelées et cuites
1/2 oignon
sauce soja (arroser donc pas... Lire la suite

Gombos aux 7 Epices recette
© hellocoton.fr
Inde Manière sympa de manger des okras ( = gombos) avec comme accompagnement du riz basmati.
Les noix de cajou donnent un croquant délicieux inattendu.

Ingrédients :
400g okras
2 tomate... Lire la suite

Gratin de patates douces recette
© pinimg.com
Antilles Assez nutritif, plat épicé parfait pour l'hiver.


Ingrédients :
Patates douces 800g
crème liquide 40cl
lait de coco 10cl
fromage rapé 40g
poudres d'ail et de gingembreLire la suite

Haricots blancs sauce rouge recette
© lesjoyauxdesherazade.com
Algérie Recette épicée peu onéreuse et nutritive parfaite pour petit budget et beaucoup de monde à table.


Ingrédients :
1 kg de haricots blancs
500 g de pommes de terre
1 tomate
1 t... Lire la suite

Koukou Sabzi recette
© nutriholist.com
Iran genre d'omelette aux herbes fraiches, tout est dans la video https://www.youtube.com/watch?v=i8SrVYVWmR0 Le (ou la ?) koukou se déguste tiède en entrée ou froid en accompagnement d'une salade, comme on veut.
Mafe aux légumes recette
© linter.fr
Sénégal Cameroun Mali Côte d'Ivoire Sauce à l'arachide appelée aussi Tigua dengué au Mali, cette recette protéique est parfaite pour l'hiver.
A servir avec du riz ou du foufou.

Ingrédients :
1 ail, 1 oignon, 1 échalotte... Lire la suite

Moussaka végétarien recette
© DR
Grèce Plat aux aubergines au four dérivé d la moussaka grecque.


Ingrédients :
- 2 grosses aubergines
-10 croutons de pain
- 400 g de feta émietté
- 200g Fromage rapé
- 2 gross... Lire la suite

Paella végétarienne recette
© DR
Espagne Les ingrédients sont indicatifs et peuvent être facilement changés en fonction des goûts et de ce dont on dispose au frigo. Voici une proposition testée et approuvée. Il faut juste éviter d'utiliser un... Lire la suite

Pão de queijo recette
© com.br
Brésil Petits pains brésiliens au tapioca et fromage qui ressemblent à des gougères. Dans la vraie recette il faut utiliser du fromage brésilien "meia cura" et de l'amidon de manioc.
La recette modifiée prése... Lire la suite

Pirojki ou piroshki au Fromage recette
© moscou.voyage
Russie Israel Ukraine Pologne vendus (chers) Rue des Rosiers à Paris, alors que c'est tout à fait faisable à la maison ! Les pirojkis aux champignons sont aussi délicieux. Voici la recette pour ceux au fromage :

Ingrédie... Lire la suite

Riz Jollof recette
© latendresseencuisine.com
Cameroun Nigeria Senegal

Ingrédients :
riz long 350g
1 gros oignon émincé
bouillon de légumes 60 cl
purée de tomates 2 càs
1 piment vert épépiné et haché
2 gousses d'ail pilés (ou poudre)
hu... Lire la suite

Samossa Epinard Feta recette
© epicesetmoi.be
Liban Parfait pour un buffet, toujours beaucoup de succès !

Ingrédients :
500 g d’épinards frais
200 g de feta
1 poignée de pignons de pin
1 oeuf
10 feuilles de brick
10 feuil... Lire la suite

Sauce Cacahuète recette
© pinimg.com
Thailande
Superbe sauce pour les nems ou rouleaux de printemps.
Fastochissime !

Ingrédients :
20 cl lait de coco
3 càs beurre de cacahuètes
1 càs sauce soja
1 càs jus de citron
1... Lire la suite

Sauce Chien recette
© pinimg.com
Antilles Cette sauce se garde 4 à 5 jours au frigo dans un récipient fermé. On peut aussi la verser dans un bac à glaçons pour dégeler du freezer au fur et à mesure des besoins. Traditionnellement utilisée pour les grillades, elle accompagne aussi idéalement le riz quand on est végétarien ou vegan.
Soupe à l'oignon recette
© over-blog.com
France
Attention voici The Plat légendaire et incontournable dont les touristes raffolent, la "French onion soup" !!!

Ingrédients :
Oignons 4 à 5
ail une gousse
beurre 60 g
from... Lire la suite

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