Accueil
FESTIVES

BOISSONS SANS ALCOOL

RECETTES VEGGIE

DANSES

CONTES

CINEMA

English Version

PAYS
RECETTES VÉGÉTARIENNES
Bortsch végétarien
Russie Pologne Roumanie Ukraine
Cette soupe poivrée de betterave est la recette idéale des longues soirées d'hiver

Ingrédients :
Betterave cuite 1 ou 2 boules coupés en dés
1 oignon émincé
1 petit morceau de chou coupé en lamelles
2 carottes coupées en julienne
2 patates cuites en dés
1 cube de bouillon de légumes
concentré de tomates 2 càc
jus d'un citron
persil plat frais ciselé (optionnel)
crème fraiche ou fromage blanc (optionnel) vegan ou pas
cumin et ail (en poudres), sel, poivre

Recette de Bortsch végétarien :
Mettre dans une casserole tous les légumes lavés et coupés (betterave + carottes + oignon + chou) + bouillon de légumes + jus de citron.
Recouvrir d'eau, saler et faire bouillir.
Au bout d'une demi heure rajouter les cubes de patates (déjà cuites) avec les poudres d'ail et de cumin, le poivre et le concentré de tomates.
Rajouter de l'eau au fur et à mesure si besoin, et cuire encore 1/2 heure.
Laisser refroidir un peu puis mixer et servir avec la crème fraiche (ou fromage blanc vegan éventuellement) et le persil plat ciselé sur chaque assiette (optionnel).
../irecette/russie-bortsch.jpg
© DR
Afghanistan
Afrique du Sud
Albanie
Algérie
Allemagne
Antilles
Arménie
Azerbaijan
Bosnie-Herzégovine
Bresil
Bulgarie
Cameroun
Colombie
Corée du Sud
Côte d'Ivoire
Croatie
Espagne
France
Georgie
Grande-Bretagne
Grèce
Ile de la Réunion
Inde
Iran
Israël
Italie
Liban
Mali
Maroc
Nigeria
Ouzbekistan
Perou
Pologne
Roumanie
Russie
Senegal
Serbie
Syrie
Tajikistan
Thailande
Turquie
Ukraine
USA
Venezuela
Qui sommes-nous ?