Accueil
FESTIVES

BOISSONS SANS ALCOOL

RECETTES VEGGIE

DANSES

CONTES

CINEMA

English Version

PAYS
RECETTES VÉGÉTARIENNES
Frijoles rojas
Frijoles rojas recette
© edge-generalmills.com
Perou Colombie Plat d'hiver équilibré et convivial, à servir avec du riz basmati ou des fajitas et à commencer la veille. Les haricots sont trempés une nuit puis cuits dans 2 ou 3 eaux pour que ça soit super digeste et ne donnent aucune lourdeur. Testé et approuvé ! Ca vaut dunc le coup de s'y prendre un jour à l'avance. Malgré son nom, les connoysseurs disent que c'est bien mieux avec des haricots noirs que rouges.


Ingrédients :
Haricots rouges (ou noirs) 500g
1 grande tomate
1 grand oignon
1 càc curcuma
1 càc piment rouge
2 càc gingembre en poudre
poudre d'ail (ou ail en vrai), sel
2 feuilles de laurier
huile de cuisson

Recette de Frijoles Rojas vegan :
Laisser tremper les haricots pendant une nuit.
Cuire dans 2 ou 3 eaux différentes pour qu'ils soient plus digeste, mais pas obligé.
Chauffer dans une grande cassserole avec toujours un doigt d'eau au dessus puis quand ils sont un peu mous ajouter 1/2 oignon coupé en rondelles, le laurier, l'ail, le piment, le sel et une cuiller d'huile. Cuire jusqu'à ce que ce soit bien mou.
Frire à part dans une petite poele l'autre 1/2 d'oignon coupé, puis saupoudrer de curcuma, ajouter la tomate coupée en dès et rajouter 2 louches des haricots avec leur jus et du sel.
Mixer le contenu de la poele et reverser le résultat dans la casserole des haricots.
Ceci forme une sorte de sauce qui donne de la texture au plat.
Servir chaud avec du riz basmati ou avec des fajitas.
Afghanistan
Afrique du Sud
Albanie
Algérie
Allemagne
Antilles
Arménie
Azerbaijan
Bosnie-Herzégovine
Bresil
Bulgarie
Cameroun
Colombie
Corée du Sud
Côte d'Ivoire
Croatie
Espagne
France
Georgie
Grande-Bretagne
Grèce
Ile de la Réunion
Inde
Iran
Israel
Italie
Liban
Mali
Maroc
Nigeria
Ouzbekistan
Perou
Pologne
Roumanie
Russie
Senegal
Serbie
Syrie
Tajikistan
Thailande
Turquie
Ukraine
USA
Venezuela
Qui sommes-nous ?