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Carrot Cake
Carrot Cake recette
© bbcgoodfood.com
USA Un de mes desserts d'hiver préférés, le plus dur c'est d'éplucher et raper les carottes.

Ingrédients :
200g farine
250g carottes rapées
125g beurre
125g sucre
2 oeufs
60g noix
1/2 sachet levure + 1 pincée de bicarbonate
1/2 càc cannelle poudre

Recette de Carrot Cake :
Chauffer le four 180°C (Th 6) et beurrer le moule.
Battre les oeufs + sucre au fouet jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter peu à peu farine + beurre fondu.
Incorporer (sans battre) la levure, le bicar et la cannelle en poudre, puis les carottes et les noix.

Mélanger jusqu'à avoir une pâte homogène.
Cuire 50 min à 180°C. Refroidir avant de démouler.

Glaçage optionnel, perso j'en mettais pas, mais d'après les connoysseurs ce serait une grossière erreur de ne pas en mettre sous prétexte de light ou de flemme car le glaçage rajouterait énormément à la qualité de ce dessert.
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