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Liste de recettes Maroc

© italienpasta.com
Liban Israel Inde Maroc grece VEGAN Un must de l'apéro que ce soit en canapé sur des tucs ou des tranches de baguette ou juste dans un bol où chacun se sert.

Ingrédients :
1 grosse aubergine
jus de citron (1/2 tasse)
1 oignon
poudre d'ail
poudre de cumin (et poudre de gingembre)
sel

Recette de Caviar d'aubergine :
Eplucher l'aubergine, et la couper en gros dés puis la faire cuire à la vapeur 20min.
Mixer avec le jus de citron et la poudre d'ail avec un mixer.
Couper l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile, puis verser dessus la purée mixée et rajouter les épices et le sel. Remixer, mettre dans un saladier et hop au frigo.
Avant de servir, arroser d'un fil... Lire la suite

© DR
Maroc VEGAN Rafraichissant, facile et succès garanti. Les citrons baldi s'achètent en épicerie orientale en bocal, les citrons entiers baignent dans le jus. Ca rajoute un vrai plus pour plein de recettes, c'est ce qu'on appelle un bon investissement !

Ingrédients :
dés de tomates
dés de concombre
dés de poivrons vert et jaune
3 citrons baldi coupés en quartiers
olives dénoyautées coupées en 2

Pour la sauce :
Huile d'olive, jus de citron à presser soi-même, poudre de cumin, sel, poivre, persil frais

Recette de Salade marocaine :
Couper tous les ingrédients en dés, les citrons baldi en quartiers et mélanger, puis laisser macérer dans la sauce ... Lire la suite
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