Le café est fouetté avec un jaune d'oeuf et du lait concentré pour donner une mixture sucrée et mousseuse. Le café aux oeufs a été inventé début 20ème siècle, par Mr Nguyen Van Giang, cuisinier chef à l’hôtel 5 étoiles Sofitel Metropole pendant la période coloniale française.

Mélange de jus de fruits avec ou sans lait. Genre de smoothie ou milk-shake vietnamien.

suong sáo (sud) ou thach den (nord)

Boisson vietnamienne à base de gelée d'herbe découpée en gros cubes au goût fade et frais de verdure . La gelée d'herbes aurait la capacité d’atténuer la chaleur dans le corps.On y ajoute des graines de basilic trempées dans l’eau. Une fine pellicule duveteuse recouvre les petites graines qui gonflent dans l'eau, lui donnant une jolie couleur gris bleu. Les enfants adorent. On peut la préparer à la maison avec de la gelée en poudre ou en conserve ou l'acheter toute prête en cannette et rajouter l ... lire la suite