Accueil
FESTIVES

BOISSONS SANS ALCOOL

RECETTES VEGGIE

DANSES

English Version

PAYS
RECETTES VÉGÉTARIENNES
Rougail tomate
Ile de la Réunion Le rougail qu'on voit ici est une sauce pimentée froide de la Réunion et de l'ile Maurice qui accompagne le carry (chaud).

Ingrédients :
2 grosses tomates
2 échalottes
gingembre frais (morceau de 2 cm ou 1 grosse càc de poudre)
2 càs d'huile d'olive
herbes (ciboulette ou coriandre)
combava (une pincée)
1/2 à 1 piment habanero (retirer les pépins!!!)
1/2 càc de sel

Recette de rougail tomate :
Couper en 2 et épépiner le piment, le rincer abondament à l'eau claire puis couper en petits morceaux.
Eplucher et raper le gingembre
Eplucher et émincer les échalotes
Piler ensemble sel + piment + échalote + gingembre
Couper les tomates en 4, retirer les pépins puis les couper ne dès.
Mélanger les tomates avec les produits pilés, le combava et les herbes.
Rajouter l'huile d'olive. Si c'est trop piquant rajouter des tomates.
../irecette/rougail-tomate.jpg
© DR
Afghanistan
Afrique du Sud
Albanie
Algérie
Allemagne
Antilles
Arménie
Azerbaijan
Bosnie-Herzégovine
Bresil
Bulgarie
Cameroun
Colombie
Corée du Sud
Côte d'Ivoire
Croatie
Espagne
France
Georgie
Grande-Bretagne
Grèce
Ile de la Réunion
Inde
Iran
Israël
Italie
Liban
Mali
Maroc
Nigeria
Ouzbekistan
Perou
Pologne
Roumanie
Russie
Senegal
Serbie
Syrie
Tajikistan
Thailande
Turquie
Ukraine
USA
Venezuela
Qui sommes-nous ?