Allemagne On peut le faire avec des quetsches surgelées ou normales. Pour des raisons de facilité on utilise ici une pâte sablée du commerce.

Ingrédients :
1 pâte sablée sucrée
16 quetsches
1/2 l de lait
1 gousse de vanille (ou extrait de vanille)
5 jaunes d’œufs
100g de sucre
60g de maïzena
120g de poudre d’amandes

Recette :
Faire chauffer le lait avec la vanille.
Dans un récipient, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre.