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Melktert
Melktert recette
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Afrique du Sud C'est une tarte au lait et raisins secs. Pour simplifier ici on utilise la pâte brisée prête du commerce spécial paresseux.

Ingrédients :
Un rouleau de pâte brisée
lait 2 litres
oeufs 4
beurre 50g
raisins secs 50g
sucre 4 c à s
maïzena 2 c à s
1 bâton de cannelle

Recette :
Chauffer le four Th 6 (180°C)
Cuire la pâte brisée à blanc environ 15 min.
Pendant ce temps délayer la maïzena dans un bol de lait.
Faire bouillir le reste du lait avec le sucre et la cannelle.
Ajouter le beurre.
Mettre ensuite la maïzena délayée.
Porter le tout à ébullition. Garder ce mélange.
Pendant ce temps, battre les oeufs et les ajouter au mélange refroidi.
Verser le tout dans la pâte brisée et ajouter les raisins secs. Remettre au four environ 25 mn.
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