Arménie
Cette recette a le mérite de faire manger des épinards aux récalcitrants !

Ingrédients :
200g boulgour,
400g d'épinards frais, (ou surgelé)
2 gousses d'ail, 2 échalotes,
sel, piment d'espelette,
50g chèvre,
bouillon cube dilué dans eau chaude

Recette de boulgour aux épinards :
Faire revenir les épinards avec un peu d'huile d'olive et les 2 gousses d'ail écrasées.