Ataya

Sénégal Ce thé à la menthe sénégalais, préparé par les jeunes et bu en groupe est une institution en soi. C'est un moment de convivialité comme l'apéro, pour passer du temps ensemble discuter, faire des rencontres

Atole

Bicerin

Italie Recette typique de Turin. Boisson chaude en 3 couches au chocolat noir, café expresso et crème fouettée. (Prononcer bitchérine)

Boricha

Boza

Albanie Bulgarie Serbie Turquie Boisson crémeuse obtenue à partir de céréales délayées dans de l'eau, d'origine turque.

Café au poivre

Maroc Café épicé avec du poivre noir, de la cannelle, du gingembre, des noix de muscade ou même clou de girofle mais aussi du sucre ! Délicieux et au moins, ça réveille !

Café aux oeufs

Vietnam Le café est fouetté avec un jaune d'oeuf et du lait concentré pour donner une mixture sucrée et mousseuse.

Café Touba

Sénégal café aromatisé au poivre de Guinée ou piment noir.

Café turc

Turquie Türk kahvesi - L'ustensile indispensable de préparation est cette petite casserole traditionnelle à longue queue nommée cezve.

Caffe de orzo

Italie Le café d'orge bio est consommé comme déca puisqu'il ne contient pas de caféine. Très courant en Italie aussi bien au bar qu'en supermarché.

Chimarrão

Brésil voir maté - LA boisson nationale du Sud du Brésil, qui se boit brûlante.

Genmaicha

Japon le Thé de riz brun appelé aussi "popcorn tea". C'est un mélange de feuilles de thé vert du Japon, et de riz grillé. Il accompagne bien les repas salés mais se boit aussi glacé toute la journée. Goût doux et agréable.

Maâjoun el heroor

Algérie Boisson remède, c'est un sirop traditionnel épicé avec un mélange algérien d'épices appelé hror : poivre, clou de girofle, noix de muscade, gingembre, cardamone, cannelle, cubèbe. Attention ça pique !

Mugicha

Japon thé d'orge - Très consommée au Japon en été, on la trouve sous la forme de grands sachets à plonger dans l'eau froide. Le mugicha, appelé café d'orge en Europe, se consomme froid l'été et chaud en hiver.

Oksusu cha

Coréedusud thé de maïs - Infusion traditionnelle coréenne à base de maïs grillé qui peut être bue chaude ou froide.

Sauge

Turquie ada çayi, mot à mot thé de l’île - Infusion aux mille vertus : aphrodisiaque, soulage les règles douloureuses, facilite l'accouchement, réduit les bouffées de chaleur de la ménopause... voir www.dogadan.fr

Sbiten (le)

Russie Boisson traditionnelle de l'hiver russe, est sans alcool lorsque les herbes, les épices broyées, la confiture et le miel sont mélangés à de l'eau.

Submarino

Argentine chocolat chaud simple et rapide à préparer : lait chaud + grande barre de chocolat noir à fondre dedans. Parfois la barre de chocolat a la forme d'un sous marin. C'est la boisson chaude la plus populaire en hiver en Argentine.

Sungnyung

Corée du Sud Boisson traditionnelle à base de riz roussi. Le sungnyung est consommé par certains Coréens comme petit-déjeuner.

Thés traditionnels (quatre variétés)

Coréedusud Le thé vert, le thé médicinal, le thé fruité et le thé de céréales. Le Saenggangcha (thé au gingembre), l’insamcha (thé au ginseng) et le ssanghwacha (thé médicinal) sont des thés aux herbes ou à base d’ingrédients traditionnels.

Yujacha

Corée du Sud C’est le fameux thé doux et sucré aux écorces de citron ou de mandarine que les coréens préconisent pour soigner le rhume. Généralement vendu (cher) dans les salons de thé dans de gros pots qui ressemblent à de la confiture.