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Ukraine - boissons sans alcool
Kvas
ukraine
russie
Kvas bd
© beeradvocate.com
Boisson nationale fermentée et pétillante à base de pain (blé, seigle, orge) et parfumée aux fruits (fraise, pomme, citron, baies) ou à la menthe. Considéré comme boisson non-alcoolisée par les standards russes et ukrainien (contient 2,2% d'alcool maximum). Consommé dans la plupart des pays slaves, en Pologne, Estonie, Lithuanie, Serbie, Arménie, et même en Chine ! Ce breuvage traditionnel des campagnes russes n'était autrefois bu qu'en été mais ses bouteilles font désormais concurrence avec les ... lire la suite
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Varenets
russie
ukraine
Varenets bd
© garim-parim.ru
produit de lait fermenté, populaire en Russie et Ukraine. Similaire au Ryazhenka, fabriqué en ajoutant de la crème aigre à du "lait au four".



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Ryazhenka
ukraine
Ryazhenka bd
© balttradeusa.com
Lait fermenté traditionnel ukrainien. Cette boisson nutritive de couleur café au lait est riche en vitamines, fer, magnésium, phosphore, calcium et en bactéries probiotiques. Elle se garde traditionnelement dans des petits pots en argile.

Ukraine - recettes végétariennes
Bortsch végétarien
pologne
roumanie
russie
ukraine
Bortsch végétarien recette
© DR

Cette soupe poivrée de betterave est la recette idéale des longues soirées d'hiver

Ingrédients :
Betterave cuite 1 ou 2 boules coupés en dés
1 oignon émincé
1 petit morceau de chou coupé en lamelles
2 carottes coupées en julienne
2 patates cuites en dés
1 cube de bouillon de légumes
concentré de tomates 2 càc
jus d'un citron
persil plat frais ciselé (optionnel)
crème fraiche ou fromage blanc (optionnel) vegan ou pas
cumin et ail (en poudres), se ... lire la suite



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Pirojki ou piroshki au Fromage
russie
israel
pologne
ukraine
Pirojki ou piroshki au Fromage recette
© moscou.voyage
vendus (chers) Rue des Rosiers à Paris, alors que c'est tout à fait faisable à la maison ! Les pirojkis aux champignons sont aussi délicieux. Voici la recette pour ceux au fromage :

Ingrédients :
300 g de pâte feuilletée
200 g de fromage blanc faisselle
50 g de beurre ramolli
1/2 verre de crème fleurette
2 oeufs
sel, poivre

Recette de Pirojki au fromage :
Chauffer le four 200 C (Th 7)
Egoutter la faisselle et la mélanger à la cuiller avec la ... lire la suite
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