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PAYS

Cameroun - recettes végétariennes
Mafe aux légumes
senegal
cameroun
cotedivoire
mali
Mafe aux légumes recette
© linter.fr
Sauce à l'arachide appelée aussi Tigua dengué au Mali, cette recette protéique est parfaite pour l'hiver. A servir avec du riz ou du foufou.

Ingrédients :
1 ail, 1 oignon, 1 échalotte
1 boite de tomate
boite de pâte d'arachide (traditionnellement la Dakatine !)
bouillon cube, sel, poudre de gingembre et piment (pâte ou poudre ou en vrai)
légumes : 1/2 chou , 2 patates, 2 carottes, 1 aubergine, 2 patates douces le tout coupés en gros morceaux
2 feuilles de laurier ... lire la suite



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Riz Jollof
cameroun
nigeria
senegal
Riz Jollof recette
© latendresseencuisine.com


Ingrédients :
riz long 350g
1 gros oignon émincé
bouillon de légumes 60 cl
purée de tomates 2 càs
1 piment vert épépiné et haché
2 gousses d'ail pilés (ou poudre)
huile végétale 2 càs

Recette :
Dans une poele faire dorer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile
Ajouter la purée de tomates et remuer pendant env 3 min à feu moyen
Rincer le riz à l'eau froide égoutter et le verser dans la poele avec le piment, saler
Laisser cuire 2-3 min tou ... lire la suite

Cameroun - danses
Assiko
cameroun
Assiko danse
© wikimedia.org
L'Assiko est une danse de joie et de guérison des Bassa et des Bétis. La fréquence est très rapide, ondulations des hanches et contorsions des reins sont combinés à une parade d'acrobaties en tous genres comme placer une bouteille sur sa tête tout en dansant ! voir www.youtube.com
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Makossa
cameroun
Makossa danse
© ytimg.com
le Makossa est un style musical né à Douala au Cameroun et qui s'est enrichi de nombreuses influences (Rumba congolaise, Merengue de Rép Dominicaine, High-life du Nigeria et Ghana). Le Makossa a été popularisé hors du Cameroun par des artistes comme Manu Dibango (succès planétaire de Soul makossa). Plusieurs autres artistes camerounais ont métissé le Makossa avec des nouveaux rythmes et ça a donné par exemple le funky-makossa, le disco-makossa, le reggae-makossa, le salsa-makossa ou le soukous-ma ... lire la suite
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Pinguiss
cameroun
Pinguiss danse
© kamerlyrics.net
Danse née à Douala en 2010. Son fondateur est Daniel Baka'a qui chante et danse avec sa troupe. voir www.youtube.com


Bikutsi
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Bikutsi
cameroun
Bikutsi danse
© DR
Le Bikutsi est une danse traditionnelle de l'ethnie Beti du Cameroun (Sud et centre). Bikutsi signifie en Ewondo "battre la terre".
Traditionnellement c'était une danse de femmes, mais il est aujourd'hui dansé par hommes et femmes. Le rythme à 6/8 est cadencé et trépignant, la position de base est jambes fléchies et le torse bouge beaucoup. Le groupe Têtes Brulées a (entre autres) contribué à faire connaitre le Bikutsi à l'international. voir www.youtube.com www. ... lire la suite
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Mbaya
cameroun
Mbaya danse
© wikimedia.org
C'est une danse des pêcheurs de la côte qui sert à appeler et remercier les Esprits de l'Eau. Le Mbaya est une danse fille/garçon rythmée, énergique et provocante qui traduit le bruit des vagues.

Cameroun - contes
Beme le phacochère et Zoa l'éléphant
cameroun
Beme le phacochère et Zoa l'éléphant conte
© DR
Si Beme, cet étrange héros, pris d'un incoercible désir d'imiter, nous semble si proche, sous ses déguisements divers, c'est qu'il n'est qu'un simple portrait de nous-mêmes. En riant de ce frère qui veut s'approprier tout ce qu'il voit en l'autre, au point de chercher à devenir l'autre, nous sommes doucement conviés à cette chose difficile :nous accepter nous-mêmes. (Séverin-Cécile Abega, « Contes du sud du Cameroun », Karthala-éd. Unesco, 2002)
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Minga et la Cuillère cassée
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Kulu la tortue et Ze la panthère
cameroun
Kulu la tortue et Ze la panthère conte
© gstatic.com
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