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Afrique du Sud - recettes végétariennes
Cuir de fruits, Fruit-roll, Lavashak, Lavachak
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Cuir de fruits, Fruit-roll, Lavashak, Lavachak recette
© DR
Ces "cuirs de fruits" servent aussi bien de goûter aux enfants que de grignotage intelligent pour les plus grands. C'est aussi un moyen de conserver des fruits pour la saison froide. On s'en sert également comme "sauce" dans la cuisine iranienne qui a la particularité de mélanger des fruits aux légumes. Ma recette ici est la version iranienne qui est plus acide que la version américaine (fruit-roll) car on ne rajoute pas de sucre du tout. Je dois avouer que le plus délicieux que je connaisse est ... lire la suite



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Melktert
afriquedusud
Melktert recette
© wp.com
C'est une tarte au lait et raisins secs. Pour simplifier ici on utilise la pâte brisée prête du commerce spécial paresseux.

Ingrédients :
Un rouleau de pâte brisée
lait 2 litres
oeufs 4
beurre 50g
raisins secs 50g
sucre 4 c à s
maïzena 2 c à s
1 bâton de cannelle

Recette :
Chauffer le four Th 6 (180°C)
Cuire la pâte brisée à blanc environ 15 min.
Pendant ce temps délayer la maïzena dans un bol de lait.
Faire bouillir le reste du ... lire la suite
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