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Afghanistan - boissons sans alcool
Dough, Doogh
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dawghe en araméen, tahn en arménien
Dough, Doogh bd
© shopify.com
Le dough (ou doogh), est une boisson populaire à base de yaourt, parfois gazeifié et assaisonné de menthe. Sorte de yoghurt à boire frappé, avec du sel du poivre et de la menthe séchée. Parfois on y ajoute des dés de concombre pour donner une texture croquante à la boisson. C'est la boisson nationale de l'Arménie et de l'Iran. Consommée et commercialisée également en Afghanistan, Azerbaïdjan, Irak, Syrie, Turquie et aux Balkans, ainsi que dans d’autres pays du proche et moyen-orient et d’Asie cen ... lire la suite




Afghanistan - recettes végétariennes
Borani banjan
afghanistan
Borani banjan recette
© blogspot.com
C'est un plat d'aubergines dangereusement délicieux surtout si servi avec du kabouli palao, mais c'est excellent aussi froid avec du pain !! voici la recette simple et bonne :)

Ingredients :
pour la sauce aux yaourt
yaourt grec 3 càs (ou fromage blanc de chèvre ou de soja )
menthe séchée 1 càs

pour les aubergines :
2 grosses aubergines
4 grosses tomates
2 oignons émincés
2 gousses d'ail écrasés (ou poudre d'ail)
pâte de piment rouge 1 càc
curcuma en poud ... lire la suite




Afghanistan - cinema
L'Enfant de Kaboul
afghanistan
L'Enfant de Kaboul film
© unifrance.org
Film français réalisé par Barmak Akram en 2008. Dans l'immense tohu-bohu de Kaboul, un chauffeur de taxi, Khaled, prend en charge une femme et un bébé. Quand la cliente voilée quitte la voiture, surprise : le bébé est là, abandonné sur le siège arrière. Le film raconte trois jours de leur histoire, de ce destin qui a mis entre les mains de Khaled une jeune vie inconnue, dont il veut d'abord se débarrasser et dont il se sentira de plus en plus responsable. (source Wikipedia) ... lire la suite



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