Cameroun Nigeria Senegal
Ingrédients : riz long 350g 1 gros oignon émincé bouillon de légumes 60 cl purée de tomates 2 càs 1 piment vert épépiné et haché 2 gousses d'ail pilés (ou poudre) huile végétale 2 càs
Recette : Dans une poele faire dorer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile Ajouter la purée de tomates et remuer pendant env 3 min à feu moyen Rincer le riz à l'eau froide égoutter et le verser dans la poele avec le piment, saler Laisser cuire 2-3 min tout en remuant pour que ca ne colle pas Verser le bouillon et porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter env 15 min Quand le liquide est presque absorbé couvrir le riz de papier alu et laisser mijoter encore 5 à 10 min.
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