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RECETTES VÉGÉTARIENNES
Riz Jollof
Riz Jollof recette
© latendresseencuisine.com
Cameroun Nigeria Senegal

Ingrédients :
riz long 350g
1 gros oignon émincé
bouillon de légumes 60 cl
purée de tomates 2 càs
1 piment vert épépiné et haché
2 gousses d'ail pilés (ou poudre)
huile végétale 2 càs

Recette :
Dans une poele faire dorer l'oignon et l'ail dans un peu d'huile
Ajouter la purée de tomates et remuer pendant env 3 min à feu moyen
Rincer le riz à l'eau froide égoutter et le verser dans la poele avec le piment, saler
Laisser cuire 2-3 min tout en remuant pour que ca ne colle pas
Verser le bouillon et porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter env 15 min
Quand le liquide est presque absorbé couvrir le riz de papier alu et laisser mijoter encore 5 à 10 min.
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