Inde Boisson indienne à base de yaourt, lait fermenté et glaçons. C'est la boisson parfaite pour calmer le feu des plats épicés! Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée (cardamone, badiane, gingembre, cannelle, safran et pistaches) ou sucrée aromatisée (par exemple à la rose, à la menthe, au citron, à la framboise, à la mangue). On l'appelle aussi Chaas au Gujarat, Ghol au Bangladesh, Mattha dans le nord de l'Inde, et Tak au Maharashtra